自给自足

在历史背景上,因湖南地处内陆,为“四塞之国”,但物产既丰,农业文明很发达,故多能自给自足,保存了很多地域性传统饮食习俗。以取材为例,湘菜多运用本地农副产品,很少由外地输入,以新鲜、价廉、适口为原则;依四季物产的不同 ......    （本文共 223 字 ）     [阅读本文] >>