食物成分表

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罗列食物所含营养成分的表格,供计划、评价膳食时参考。该表以100g可食部分的食物,分析其所含的水分、蛋白质、脂肪、糖类,以及几种主要的无机盐(如钙、磷、铁等)和维生素 (如VA、VB、VC等) 的含量。所谓“食部”是根据当地的烹调和饮食习惯,将市售食品(简称市品)去掉不可食部分之后,所剩余的可食部分 ......(本文共 7306 字 )     [阅读本文] >>


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