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亦称天冬苯丙二肽。学名:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯。由L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯组成的二肽类增甜剂。甜度为蔗糖的100～200倍,甜味纯净,无苦涩余味;对热稳定性较差,高温加热后甜味下降;在体内被降解代谢为相应的氨基酸;对 ......（本文共 197 字 ） [阅读本文] >>
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