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科普 - 焙烤食品工艺 - 列表
五、鸡蛋制品的种类和加工方法
六、蛋白、蛋黄在焙烤食品中的功能
七、鸡蛋在焙烤食品中的使用注意事项
一、焙烤食品的疏松剂
二、化学疏松剂
一、焙烤用酵母的分类
二、焙烤用酵母的生物特性
三、酵母的制造
四、面包酵母的作用
五、酵母在面包生产中的应用
共346条
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