二、牛的屠宰技术

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(一)致昏1.刺昏法用匕首迅速、准确地刺入牛的枕骨与第一颈椎之间,破坏延脑和脊髓的联系,造成瘫痪。既防止屠畜挣扎难于刺杀放血,又减轻刺杀放血时屠畜的痛感。本法的优点是操作简便,易于掌握。缺点是刺得过深时,伤及呼吸中 ......(本文共 2644 字 )     [阅读本文] >>


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