所属栏目：小曲白酒生产
(一)川东粳稻谷小曲白酒某厂以川东黄泥土层区的粳稻谷为原料生产小曲白酒。原来采用如同前述的生产高粱、玉米小曲酒那样,将泡粮与闷粮两道工序截然分开的工艺,即进行泡粮→沥干→初蒸→闷粮→静置→复蒸,使原料得以充分糊 ......（本文共 2181 字 ） [阅读本文] >>
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