所属栏目：小曲白酒生产
(一)自然培养小曲中的微生物自然培养小曲中的微生物很多,但主要为霉菌、酵母和细菌三大类菌群。例如在桂林三花酒所用的小曲中,主要含有根霉、拟内孢霉、酵母及乳酸菌。1.霉菌自然培养小曲中的霉菌有根霉、毛霉、米曲霉、 ......（本文共 7245 字 ） [阅读本文] >>
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