所属栏目：功能性多糖胶开发
2.9.3.1溶解性当车前子胶分散于水中时,发生溶胀并形成黏质分散液,具有类似凝胶的性质。车前子胶的水化速率缓慢,遇水后先膨胀而后逐步水化,若水化时间或水化速率不够则容易形成颗粒。当将水溶液加热至90℃时可形成有黏弹性的 ......（本文共 2092 字 , 6 张图） [阅读本文] >>
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