2.8.1 罗望子胶的结构组成

所属栏目：功能性多糖胶开发

2.8.1 罗望子胶的结构组成

罗望子胶主要是由D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖(比例1:3:4)组成的中性多聚糖,其相对分子质量因测定方法不同差异很大,约为25万～65万。除多糖外,罗望子胶中还有少量游离的L-阿拉伯糖。罗望子胶分子结构中,主链是由β-1,4糖苷键相连接 ......（本文共 204 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


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