所属栏目：功能性多糖胶开发
2.7.3.1溶解性常温下,田菁胶能分散于冷水中,发生溶胀水合,形成高黏度的水溶液。但它在水中溶解并产生水合作用需要一定的时间才能形成高黏度的溶液,加热可加速其溶解,这是因为升温能够使卷曲的长链分子得到充分伸展。田菁胶 ......（本文共 1487 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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