所属栏目：酸奶和发酵乳饮料生产
目前较为流行也比较为国内外大中型乳制品厂所采用的即为直投式发酵剂。与传代式发酵剂相比,此类发酵剂使用方便,染菌几率小,省却培养周期,节省能耗。(一)制备流程冻干菌粉→定量接入42～43℃无菌水/灭菌原料乳中→42～43℃发 ......（本文共 465 字 ） [阅读本文] >>
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