十、番茄红

所属栏目：天然食品添加剂

(一)原料植物番茄红素,是成熟番茄(LycopersiconesculentumL.)中红颜色的成分,主要是胡萝卜素类,另外尚有少量黄酮类化合物。成熟的红番茄中含量较高,约0.02g/kg,可从中提取作为天然食用红色素。番茄又称西红柿、番柿。为茄科番茄属 ......（本文共 824 字 ）     [阅读本文] >>


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