2.2 流变分析

所属栏目：玉米专用粉改良技术

2.2 流变分析

2.2.1食品流变学基础流变学(Rheology)是研究物质在力的作用下变形和流动的科学,属于力学的一个分支。食品流变学是在流变学基础上发展起来的,是研究食品在力的作用下变形或流动的科学,它以弹性力学和流体力学为基础,主要应用线 ......（本文共 6854 字 , 10 张图）     [阅读本文] >>


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