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植物脂肪是植脂冰淇淋配方的重要组成部分,它除了能给予人体以糖类两倍以上的热量外,还含有几种人体营养所必需的不饱和脂肪酸。它在冰淇淋中能改善其组织结构,给予可口的滋味。用于植脂冰淇淋的脂肪要求具有浅明的色泽、 ......（本文共 5374 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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