所属栏目：玉米淀粉工业
玉米浸渍工艺的确定,首先应从能更好地达到玉米浸渍的六项要求出发:更好地软化玉米,浸出可溶物,破坏玉米粒细胞的蛋白质网,转变不溶性蛋白质为可溶性蛋白质,防腐,同时要保持淀粉及蛋白质不变性等。(一)浸渍的溶剂在浸渍的溶 ......（本文共 3478 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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