所属栏目：西华大学研究生论文
摘 要: 山葵是一种具有独特辛辣风味的食用保健植物,文章采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取山葵根、茎、叶的挥发性风味物质,并结合气相质谱法(GC-MS)对挥发性成分进行分析。结果表明:山葵中共检测出124种挥发性成分,其中山葵根 ......（本文共 7862 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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