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(一) 结构与性质胆固醇又称胆甾醇,是一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。其学名为5-胆烯-3-β-醇,密度为0.98g/cm3、熔点为147～150℃、沸点为 ......（本文共 9693 字 ） [阅读本文] >>
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