所属栏目：轻工业手工业
【日期】：2024-09-20 【关键词】：D-塔格糖;L-阿拉伯糖异构酶;N-糖基化;工业应用 【摘要】：D-塔格糖（D-tagatose）是一种稀有的天然六碳酮糖，是D-半乳糖同分异构体、D-果糖C-4位置上的差向异构体，学术界把这类天然存在较为罕见的单糖称为稀有糖。本文简要介绍了生物催化法合成D-塔格糖的研究背景和意义、D-塔格糖的物理化学性质和生理功能，并重点介绍了生物合成D-塔格糖主要的生物酶L-阿拉伯糖异构酶（L-arabinose isomerase,L-AI）的性质及...
知识贝壳
知识贝壳