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【日期】：2024-09-20 【关键词】：花椒黄酮;壳聚糖;贮存;保鲜;圣女果 【摘要】：以花椒黄酮提取液、壳聚糖作为复合保鲜涂膜剂制备材料，在单因素试验基础上，采用BoxBehnken试验设计安排试验，以花椒黄酮提取液及壳聚糖溶液浓度为自变量，加速货架期试验后圣女果质量保持率、硬度、可溶性糖及VC含量等指标的加权综合评分为响应值，利用BP(Back Propagation)神经网络结合遗传算法对复合保鲜涂膜剂配比进行优化研究；将按较优配比制备的复合保鲜涂膜剂对圣女...
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