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【日期】：2024-04-19 【关键词】：马齿苋;总黄酮;纤维素酶;响应面法;提取率;抑菌活性 【摘要】：用纤维素酶处理马齿苋，利用响应面设计，从纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值四个因素优化纤维素酶处理后的黄酮提取率。对马齿苋提取物粗粉中的总黄酮进行抑菌试验。结果表明：脱脂后的马齿苋经测定黄酮类化合物含量为5.32%。最佳工艺条件为酶解温度50℃，酶的添加量0.6%，酶解时间1.8 h，酶解的pH值4.5，所得黄酮提取率6.09%，与未经酶处理相比，提取率提高1.14...
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