所属栏目：轻工业手工业
【日期】：2024-04-19 【关键词】：屎肠球菌T2-2;γ-氨基丁酸;谷氨酸脱羧酶;响应面分析法;优化 【摘要】：从传统腌制芥菜中筛选获得高产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的屎肠球菌T2-2为研究对象，通过单因素实验和响应面法优化菌株发酵条件，提高GABA产量。结果表明：屎肠球菌T2-2产GABA最佳发酵条件为：温度30℃，屎肠球菌T2-2添加量7.50%,L-谷氨酸钠添加量18.93 g/L,pH 6.0，时间1 d，此时菌体生长量为0.338，酶活为3...
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