所属栏目：一般化学工业
【日期】：2024-08-20 【关键词】：亚麻籽油;酚酸;高效液相色谱-四级杆飞行时间/质谱联用仪;氧化稳定性 【摘要】：运用高效液相色谱-四级杆飞行时间/质谱联用仪和高效液相色谱分析，对亚麻籽油的酚类提取物进行鉴定，并测定其中酚酸类物质的含量。结果表明，亚麻籽油中共鉴定出14种多酚类化合物，其中酚酸类化合物有9种、类黄酮化合物有5种。将鉴定出的6种酚酸(没食子酸、绿原酸、芥子酸、短叶苏木酚酸、阿魏酸、咖啡酸)按照其在冷压榨亚麻籽油中的含量，等量回添至精制的亚麻籽油中，采用Schaal烘箱法，研究...
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