所属栏目：水产和渔业
【日期】：2024-08-01 【关键词】：鄱阳湖;翘嘴鳜;营养成分;氨基酸;矿物元素 【摘要】：试验旨在研究鄱阳湖流域野生和养殖翘嘴鳜（SiniPerca chuatsi）肌肉营养成分。选择鄱阳湖流域野生和养殖翘嘴鳜各30尾，检测肌肉常规成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质含量。结果显示，野生样本肌肉中水分含量显著高于养殖样本（P<0.05），粗蛋白和粗脂肪含量显著低于养殖样本（P<0.05）。野生和养殖翘嘴鳜肌肉中氨基酸种类相同，野生样本肌肉中组氨酸含量（0.34%）显著低于养...
知识贝壳
知识贝壳