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【日期】：2023-05-16 【关键词】：油茶籽;溶剂;茶油;脂肪酸;品质 【摘要】：为探究不同溶剂提取方法对海南油茶籽油品质的影响，本试验以海南岛主栽品种的油茶籽为材料，使用不同溶剂(石油醚,正己烷,丙酮,乙醇和乙酸乙酯)萃取油茶籽油，对油茶籽油的生理生化、次生代谢产物和脂肪酸含量进行测定，分析溶剂对茶油质量的影响。结果表明，5种溶剂所得油茶籽油的生理生化参数和代谢产物存在显著差异，脂肪酸组成基本相同，UFA含量达到85%，其中油酸是主要成分。利用PCA和隶属...
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