所属栏目：一般化学工业
【日期】：2024-05-08 【关键词】：冬虫夏草菌株;发酵槐花香料;卷烟加香;挥发性致香成分 【摘要】：为开发新型天然槐花香料，以槐花为底物，接种冬虫夏草菌株SCT-1后进行发酵，通过因子筛选试验优化发酵培养基配方，将最优条件下所得香料进行嗅香评价、卷烟加香感官评吸和挥发性致香成分分析。结果表明：发酵培养基最优配方为槐花粉100 g/L、玉米粉2 g/L、麸皮2 g/L和蔗糖2 g/L,该配方下所得香料以坚果香为主，奶香、青香为辅，由其制得的卷烟坚果香气、甜味和烟气细腻感增加，刺...
知识贝壳
知识贝壳