所属栏目：一般化学工业
【日期】：2024-05-10 【关键词】：花生油脂;水酶法;超声;脂肪酸;抗氧化能力 【摘要】：为了实现花生油脂的高效提取和利用，采用超声辅助水酶法提取花生油脂，研究超声功率、作用时间、作用温度、料液比及酶用量对花生油脂提取率的影响，采用响应面试验优化提取工艺，并分析花生油脂的脂肪酸组成、酸价、过氧化值和抗氧化能力。结果表明：花生油脂的最优提取工艺条件为料液比1∶5 g/mL、纤维素酶用量1.0%、超声功率247 W、作用时间41 min、作用温度51℃,此条件下的油脂提...
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