所属栏目：服务业经济
【日期】：2023-12-26 【关键词】：餐饮业;外卖线上平台;实体店铺;电子商务;城市商业空间;人口密度;传统商业中心 【摘要】：文章基于“饿了么”外卖平台开放数据接口，获取2019、2023年长沙市中心城区内外卖餐饮店地理位置信息，在解析外卖餐饮店的时空变化及集聚特征基础上，运用空间滞后模型（SLM）、空间误差模型（SEM）探讨其时空分布的影响因素。研究发现：(1)长沙市外卖餐饮业分布由“一主两副”形态逐步演化为“多核心网络结构”现状格局，“网络化、均衡化”态势明显。(2)不同类型菜系外卖餐饮业态演化特...
知识贝壳
知识贝壳