十三、记录管理制度

(1)原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、人员健康状况、教育培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应予以记录。(2)各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。(3)各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容 ......（本文共 185 字 ）     [阅读本文] >>