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球茎甘蓝,又称苤蓝、芥兰头等,为甘蓝的变种。肉质茎短缩肥大成球茎,呈扁圆、椭圆或球形,肉质致密、脆嫩,含水量较多,味甜,具有相当高的营养价值,含碳水化合物、粗蛋白、维生素C及其他维生素和矿物质,可凉拌、炒食或炖、煮 ......（本文共 119 字 ） [阅读本文] >>
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