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组成蛋白质的基本单位。氨基酸的结构中有“氨基”(-NH2基,一种碱),也有“羧基”(-COOH基,一种酸)。由于所有的氨基酸均具有氨基和羧基的化学结构,故在体内既能发生酸性反应,又能发生碱性反应,被认为两性物质。已知组成蛋白质的 ......（本文共 332 字 ） [阅读本文] >>
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