7.3 在添加所需营养素的同时保持良好的口感

所属栏目:食物强化营养素补充剂技术安全法规

对功能食品和饮料来说,市场反馈表明:尽管产品功效对于市场销量有一定的影响,但适口性也是重要的决定因素。消费者对良好味道的阐释涉及了产品包括口感在内的多方面的特性,如苦、甜、盐、酸、鲜味(咸味),还有气味。这对在全 ......(本文共 2085 字 )     [阅读本文] >>


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