6.7 辐照对食品中维生素稳定性的影响

所属栏目:食物强化营养素补充剂技术安全法规

辐照作为一种对特定的食品和成分杀菌技术,在许多国家包括欧盟是允许的。在很多国家,法律对食品和成分的辐照进行了严格的限制,通常只是在食品面临高水平微生物污染风险的情况下才能进行辐照。有证据表明,食品中维生素的水 ......(本文共 385 字 )     [阅读本文] >>


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