淡豆豉

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淡豆豉

为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟种子经蒸罨加工发酵制成。各地都有生产(如图18a、图18b)。◎别名淡豆、香豉、豆豉。饮片性状鉴别:为扁椭圆形,表面灰黑色,可见白色斑点。断面棕黑色,气香,味淡微甘。以质柔、气香、附有膜状 ......（本文共 401 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>


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