苯丙氨酸及其代谢

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苯丙氨酸及其代谢

苯丙氨酸的分子量为165.2,熔点为283～284℃(分解),[α]25D=-34.5(浓度=1～2,水),具有非极化的芳香环侧链,呈厌水性,是构成蛋白质的氨基酸。在人及动物营养上苯丙氨酸是必需氨基酸,其代谢途径主要是通过苯丙氨酸羟化转变成酪氨酸。由于 ......（本文共 694 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


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