(一)蛋白质含量

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(一)蛋白质含量

粳稻蛋白质含量过高会对米粒的外观颜色、子粒的透明程度和蒸煮食味品质产生负面影响,但适当的蛋白质含量有利于提高整精米率。80个粳稻精米的蛋白质含量平均值为7.08%,最大值8.60%,最小值6.00%。标准偏差0.61%,变异系数8.63%。按照 ......（本文共 257 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


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