焖羊肉

所属栏目:盐池县非物质文化遗产

焖羊肉根据焖熟后羊肉的颜色分为红焖羊肉和黄焖羊肉两种,但无论是哪一种,焖肉的程序则是一样的。在做焖羊肉前选肉的工序是不可少的,首先要选择年岁较老的羊,这类羊吃过较多的药材草、喝过较多的咸水,其肉的味道比较地道。 ......(本文共 519 字 )     [阅读本文] >>


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