所属栏目：鬲与鬲文化
炊具是饮食烹调的生产工具,不同性质炊具的产生和变化,决定着不同的烹调办法,烹调的菜肴风味也不同。从炊具的角度,烹调的发展大致经历了无炊具烹、石烹、陶烹、铜烹、铁烹等阶段。在漫长的人类历史中,约有四十多万年的无炊 ......（本文共 1206 字 ） [阅读本文] >>
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