所属栏目：鬲与鬲文化
蒸是华夏饮食文化的一大特色,蒸的起源和鬲有何关系呢?在央视《天工开物》中,清华大学古文献研究所戴吾三研究员指出,鬲的出现和使用为产生蒸这种烹饪方法奠定了基础。在新石器时代,人们在使用鬲等炊具煮食物时,发现水沸腾 ......（本文共 672 字 ） [阅读本文] >>
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