四、大豆低聚糖的制取

大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的总称。这类低聚糖广泛存在于各种植物中,以豆科植物含量最多。长期以来,大豆低聚糖被认为是个不受欢迎的胀气因子,并尽力在加工过程中减少甚至清除。日本是低聚糖开发、研究 ......（本文共 3113 字 , 2 张图） [阅读本文] >>

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