所属栏目：酸奶和发酵乳饮料生产
(一)凝固型酸奶的定义凝固型酸奶是指酸奶在零售包装容器中进行前发酵和后熟以及凝固,但从发酵开始一直到消费者食用前不得破碎。(二)工艺流程生产凝固型酸奶的工艺流程如图3-1所示。图3-1生产凝固型酸奶的工艺流程 ......（本文共 104 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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