所属栏目：果蔬加工
果蔬速冻常用的介质可以分为两大类:一类是用制冷剂间接接触冷却的低冻结点液态介质,如冷盐液、糖液、丙二醇等;另一类是蒸发时本身能产生制冷效应的超低制冷剂,如压缩液氮、液氨、二氧化碳、特种氟里昂等(见表3-2)。表3-2常 ......（本文共 1287 字 ） [阅读本文] >>
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