所属栏目：新型糖果生产和配方
牛轧糖的制造首先是应用充气剂把气泡掺入到糖体之中,达到理想的充气程度,但气泡的掺入受到许多因素影响,如充气剂的类型与比例、充气糖浆的黏度和浓度、配方组成与比例、充气时的温度和搅打速度等。1.充气剂复水与充气卵蛋 ......（本文共 1331 字 ） [阅读本文] >>
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