所属栏目：新型糖果生产和配方
牛轧糖是一种洁白、疏松、柔韧而至坚脆的中度充气糖果,质构比较紧密,密度为0.8～1.05g/cm3,略有弹性,质地细腻,具有松脆和柔韧两种明显不同质构的口感。牛轧糖的脆性和韧性因砂糖和糖浆组成不同而变化。砂糖成分所占的比例超过 ......（本文共 888 字 ） [阅读本文] >>
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