三、充气方法与设备

(一)充气方法泡沫是液体在气体存在下被机械搅打不断产生密集的气泡而形成的。在糖果生产中应用搅打产生的泡沫体,往往不是使用一种充气剂溶液,而是与其他成分如砂糖和葡萄糖浆一起进行搅打充气。充气方法因充气剂的性质以 ......（本文共 4601 字 , 3 张图） [阅读本文] >>

科普