所属栏目：食品热力杀菌
(1)压力与温度成正比这是一个自然规律。在杀菌锅的包装袋内,任何温度的变化都将导致压力的变化。(2)杀菌过程是热量传递的过程,在加热过程中,包装袋内食品的中心部位达到设定温度需要的时间比杀菌锅的温度要长得多。在冷却 ......（本文共 793 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳