5.3.2 工艺过程

鲨鱼软骨原料1000g,长度5～8cm,在pH8.5氢氧化钠溶液5000mL中水解,加氯化钠150g,60℃3h,溶液用6mol/L盐酸调pH6.0,离心除去固体。上清液用氢氧化钠调pH8.5,加胰脏来源的酶0.5%酶解,53℃3h,65℃酸化溶液至pH6.0终止酶解,室温离心10min除去不溶部分。 ......（本文共 204 字 ）     [阅读本文] >>