二、猪脂的加工特性

猪脂是从健康猪新鲜而洁净的脂肪组织中提取的脂肪,也就是说,猪脂是从猪的特定内脏的蓄积脂肪及腹背等皮下组织中提取的脂肪,这种猪脂不经精炼就可食用。猪脂原料是乳白色,结缔组织较少。由饲料引起的黄脂可供食用,由黄疸引 ......（本文共 1455 字 , 3 张图） [阅读本文] >>

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