所属栏目：虾加工与利用
(一)酶电极传感器法将腐胺氧化酶结合在过氧化氢电极上,构成测定腐胺的微型电极。该系统对精胺、尸胺和腐胺等表征腐败的降解产物都有响应,尤其对腐胺的响应时间很短,为40s左右。这种方法已经在试验中证明可以很好地表征鱼肉 ......（本文共 883 字 ） [阅读本文] >>
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