所属栏目：虾加工与利用
刚死的对虾,肌肉柔软而富有弹性;放置一段时间后,肌肉收缩变硬,失去伸展性或弹性,对虾肌肉进入僵硬状态,这种现象称为死后僵硬。对虾死后肌肉僵硬一般发生在死后数十分钟至数小时,其持续时间为数小时。这主要与其贮藏温度有 ......（本文共 902 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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