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几丁质是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以α-1,4糖苷键连接而成的线性多糖。它广泛存在于自然界中,是细菌、真菌、线虫、甲壳动物、昆虫等物种外壳的主要成分,起营养和保护等作用。几丁质作为至关重要的有机碳源和氮源参与到生态系统的 ......（本文共 746 字 ） [阅读本文] >>
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